冬瓜炖肉做法大全家常，冬瓜炖肉做法大全家常菜

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本文目录

1. 红烧大肠鱼头的红烧红烧做法
2. 红烧大头鱼汤的家常做法
3. 王刚红烧鱼头的家常做法

红烧大肠鱼头的做法

主料：猪大肠400克 。辅料：胡萝卜25克 。鱼头鱼

调料：花椒10克，家常家常香醋15克，做法做法料酒15克，红烧红烧白砂糖15克，鱼头鱼酱油75克，家常家常胡椒粉2克，香油5克，盐3克
，植物油30克 ，味精2克
 ，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克
。

做法：

1.将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉
，然后用水洗净；

2.胡萝卜切片 ，用开水烫一下，备用；

3.锅放火上 ，倒满清水，放入肥汤煮熟
，捞出切30厘米长的段
，用酱油、料酒 、花椒水 、胡椒面腌渍一会儿；

4.锅内放油，烧至八成热时 ，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时 ，捞出
，切成一厘米大小的象眼片；

5.锅内加油50克 ，烧热下葱 、姜炸出味后，加料酒、花椒水、酱油 、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅；

6.烧开后，改小火炖烂，再用旺火收汁 ，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少许香油起锅 ，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。

红烧大头鱼汤的家常做法

红烧大头鱼汤家常做法如下

花连鱼头一个约2.5斤，坛坛香垛椒100克 ，红尖椒丁50克，姜沫10克，蒜蓉10克，大葱花20克 。

垛椒酱：先把姜蒜葱沫炒香放入红尖椒丁翻炒，再加垛椒酱熬制5分钟。

鱼头去鳞，从背后劈开去内脏，把里面肉洗白，把肉上划两刀 。放入盘子中放入熬制好的垛椒酱蒸15分钟 ，出笼即可食用。

王刚红烧鱼头的家常做法

食材准备

鱼头1个、辣椒2个、葱1根、姜1块 、酱油10克、料酒8克
、食用油50毫升、盐3克
、味精2克。

方法步骤

1.辣椒洗净切圈，鱼头从中间剖开成两半  ，葱切段，姜切丝。

2.锅中注油烧热 ，放入鱼头炸至金黄色，捞出
。锅内留少许油 ，爆香葱段、姜丝 。

3.调入酱油、料酒 、盐、味精，放入鱼头烧15分钟至入味，即可出锅 。

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